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1.准备食材。黄瓜一根切两端，猪头肉一块，蒜5瓣切端。

2.黄瓜往外拍，拍好的黄瓜。

3.拍好的黄瓜斜刀切块。切好的黄瓜放盆里，撒细盐。搅拌均匀！用盐让黄瓜腌出水分，而且还能使黄瓜更入味。

4.猪头肉切薄片。

5.蒜拍松放入盆里。

6.拍好的蒜用擀面杖捣成蒜泥。这一步更关键，捣蒜的过程可以使蒜汁出来，而且蒜的粘性可以更好的附在猪头肉和黄瓜上，吃起来更加美味。切记，这一步不可以用刀切代替噢。

7.捣好的蒜泥。加入蒜泥两倍量山西老陈醋。

8.倒入腌制好的黄瓜，连盆里的黄瓜盐水一起倒入。这样的猪头肉才不会干巴巴的。

9.放入猪头肉。

10.放适量香油，适量山西老陈醋。搅拌均匀。

11.搅拌好的蒜拌猪头肉黄瓜！

12.成品图。

13.再来一张。

14.来张大头贴！

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